|
TRAVIGNOLI
- I prodotti
L'AFFINAMENTO,
LA MATURAZIONE E I PRODOTTI
Anche per le pratiche di affinamento
e maturazione i rigorosi metodi tradizionali si sposano alle più
moderne attrezzature: sempre per garantire la qualità di un vino
eccellente. I Tanks di acciaio preservano la freschezza dei vini
bianchi e rossi, quali il Gavignano Bianco Toscano ITG ottenuto
da uve di chardonnay e sauvignon bianco. Nelle botti di rovere si ammorbidiscono
vini come il Chianti Rufina Riserva TRAVIGNOLI, maturato
in queste botti per un anno e sei mesi e affinato in bottiglia
per sei mesi.
Nelle ormai famose barriques per il Tegolaia, ottenuto
da uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, matura per un anno, si
ottiene dall'anno 2000 anche un nuovo prodotto il Calice del
Conte ottenuto con uve di Merlot e cabernet Sauvignon affinato
in barriques per un anno e sei mesi di bottiglia. Nella vinsantaia
vengono fatte appassire naturalmente le uve per il Vin Santo
TRAVIGNOLI, ottenuto con procedimenti tradizionali e invecchiato
per cinque anni in piccoli caratelli. Nella bottiglieria, un moderno
impianto di climatizzazione consente un ottimo affinamento del
vino confezionato. Da questa cantina escono ogni anno circa 300mila
bottiglie, la maggior parte delle quali sono di Chianti Rufina
TRAVIGNOLI, un rosso morbido, profumato, immesso sul mercato
dopo un anno dalla vendemmia.
L'OLIO
L'azienda agricola TRAVIGNOLI produce
inoltre ogni anno tra i 60 e i 70 quintali di olio extravergine
di oliva; la parte migliore viene imbottigliata - circa 10mila
bottiglie e venduta come Laudemio: olio extravergine di
oliva. Laudemio è un prodotto di alta tipicità e selezione, un
extravergine 'diverso' che nasce da olive raccolte precocemente
a mano e frante secondo le norme di un disciplinare rigidissimo
che regola dalla conduzione degli uliveti, alla raccolta, la frangitura,
la conservazione fino all'imbottigliamento tutto per proteggerne
la qualità.
|
|
|
|
Travignoli Laudemio Olio
Extravergine di oliva
|
Vinsanto
Riserva D.O.C. Chianti Rufina |
|
|
| |
| |
|
I
Vini:
|
|
cliccate
sule icone per consultare le schede dei singoli prodotti:
|
|
|
| Chianti
Rufina D.O.C.G. |
| |
|
|
| Chianti
Rufina Riserva D.O.C.G. |
| |
|
|
| Gavignano
Bianco I.G.T. Toscano |
| |
|
|
| Tegolaia
Rosso Super Tuscan |
| |
|
|
| Calice
del Conte Rosso Super Tuscan |
|
